【以希】Pidgin的温情晚餐

编辑:小豹子/2018-10-08 16:44

  【...2017年08月11日讯】Pidgin Restaurant

  350 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J3

  我在六时零五分到达Carrol及片打街的交界角落时,Pidgin餐馆外凤凰彩票网(fh643.com)已出现了一堆堆的人,眼光不约而同地望看餐馆的西面墙。连接巷口的墙壁上是一幅巨型的墙画,也是这个晚餐的主角。

  Pidgin mural称作1855 – 1955年的墙画,记载着温哥华那百年间的历史演变。里头的人与事,有血有汗也有泪。政治地理民风的改变中,充满凤凰彩票官网(fh03.cc)原住民的无奈与移民的辛酸。今天聚在一起的人群,除了为亲自凤凰彩票官网(fh03.cc)目睹这一幅墙画的揭幕礼外,也为了支持Pidgin的老板Brandon连同数位新派名厨举办的筹款晚餐。筹得的款项,捐予为这一带的居民努力做心理与环境建设的ALIVE机构作实际经费。这背后所包含的意义,却是墙画以外的情操。

  Pidgin还未曾开张前,便经历了多回的恶性挑战。这被喻为温东是最贫乏的地带上,聚居著露宿者流浪汉、申请公援者与低入息人士,不能接受街角上建立高级食肆这计划,便以行动来反对。餐馆在装修期间面对的种种负面行动,包括示威破坏阻拦等,曾令Brandon后悔当初在这里开餐馆的决定,对骚扰者的行径也多次气愤不满,但事到如今后退已不能。心地善良的Brandon不断观察、思考,认为用积极的心态去解决事情会比埋怨愤怒更有效。便与一些在当地作业和居住的朋友社工团体们开始沟通,伸出双手去接触和了解示威者的境况与心情。双方将误会化成谅解,把怒气变作关怀。Pidgin开张时的戾气化开后,竟带来一份导引契机,与当地的民众的关系不单改善了,在Brandon的努力下,Pidgin成为一份力量与支援,除了多回举办筹款宴及拨作活动场所外,Brandon有意无意间,自愿成为那被视为污暗点地带的代言人,与各界分享着他的心路历程,展示出街坊们所面对的不幸,和背后的友善与真诚!Brandon当晚带笑又带泪地对我们说:“原来除去有色眼镜,互相接受,尝试拥抱对方,化敌为友,才是最佳的做.,也是平和心灵的妙方!”说得容易做却难,我庆幸当晚能亲身感受这份难得的胸襟和美好的收成,也让我对Brandon这号人物更加敬佩。

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  因不悦的经验太多,我对所谓的新派亚洲料理向来有所抗拒,遂要求严格。但当晚吃到的每一道菜都让我倾心,吃至见底的温情晚餐,由四位厨师同在一小小厨房中烹出的多道菜晚餐,将日、韩、台湾和中国烹调、欧洲雅致的布碟、西岸的食材,优美地融为一体。例如家乡式的芋虾伴羊肉方、酸菜配盐腌三文鱼、味道鲜香甜柔的冷面、日本酸瓜和著来自严寒Nunavut的北极洋查鱼(Arctic Char)、上海白菜配东坡肉般甜腴的腩肉方,洒上芝麻的韩式牛肉片,都教我的舌头腔喉.乐。最后一道用鲜桃做的甜品,竟然流露着香郁的姜味!

  后话:身为移居此地多年的华人,不能漠视这城市的历史和发生在早期华人身上的事实。这一幅墙画与画像,描绘的便是岁月的足印与当年辛酸。希望读者们有机会的话,向Brandon这众可爱人物致意,往Pidgin去享用出色的亚洲风情妙吃之余,细意欣赏这幅意义重.的墙画,同时感受一下人情冷暖!◇

  责任编辑:邓林